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冷凍干燥機在食品和制藥方面的常見應(yīng)用有哪些？

更新日期： 2023-01-17
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　　凍干機是真空冷凍干燥機的簡稱，用于去除水分。
 
　　食品方面應(yīng)用：
 
　　1、冷干食品最大限度地保留了新鮮食品的營養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進行的，使一些熱敏性和極易氧化物質(zhì)的損失大大減少，最大限度地保留了食品中的各種營養(yǎng)成分。
 
　　2、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了食品原有的形態(tài)。
 
　　3、復水性能好，更接近新鮮食品品質(zhì)
 
　　4、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。
 
　　5、易于儲藏、運輸。
 
　　制藥方面應(yīng)用：
 
　　1、對熱敏感物質(zhì)去除水分。
 
　　2、保證物料活性、有效醫(yī)用價值成分。
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